成都水井街酒坊遗址
水井街酒坊遗址位于四川省成都市锦江区。遗址面积约1700平方米,遗迹现象包括晾堂3处、酒窖8口、灶炕4座、灰坑4个。有蒸馏器基座、路面(散水)、石条墙基,木柱及柱础等。遗址的年代上限不晚于明代,下限直至近现代。遗址保存了当时“前店后坊”的布局形式,是我国目前发现的古代酿酒作坊和酒肆并存的唯一实例。它在一定程度上反映了中国传统酿酒工艺的演进历程,为研究中国蒸馏酒(又称白酒或烧酒)的发展历史提供了珍贵的实物材料。 2001年公布为第五批全国重点文物保护单位。
地址: 成都市锦江区水井坊街道水井坊社区水井街15—23号,毗邻九眼桥。
类别: 古遗址
年代: 明