小米最早培育自哪种植物？

狗尾草

狗尾草是小米的祖先。人们吃的小米是谷子去壳后的产物，谷子在古代称为粟，是由野生狗尾草人工驯化而来的。古代的先民们发现了狗尾草的自然变异现象，经过数千年的栽培驯化和改良，最终成为了现代人食用的谷子品种。