东方晴 管理员
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2296 篇文章 0 次评论芜湖弋江羊肉
南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱，它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。...
芜湖渣肉蒸饭
小笼渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区特色传统小吃。以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。...
芜湖腰子饼
腰子饼是一款美食，起源于安徽宣城市宣州区孙埠镇，后来由于孙埠人出去在芜湖做生意，最终在芜湖将腰子饼发扬光大，后来就叫芜湖腰子饼，主要材料是藕或白萝卜。...
芜湖小笼汤包
面皮薄，富有韧劲，肉馅汤汁绵柔，鲜嫩爽口，有美容之功效。食用三字经：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。佐以香醋和姜丝，其味更佳。形成了芜湖乃至徽派美食文化的一部分。...
泰州姜堰酥饼
油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。...
泰州中庄醉蟹
中庄醉蟹的制作历史可追溯到明代，是兴化的地方传统名菜。其选用大纵湖无公害水产品生产基地出产的大闸蟹，用传统的加工秘方和现代新工艺，经过二十一道工序醉制而成。经过数百年的传承发展，制作工艺和配料秘方不断...
泰州沙沟大鱼圆
兴化沙沟大鱼圆已有300多年历史，以沙沟河湖中的青鱼、草鱼为主要原料加工而成。鱼圆制作时，须经过调味搅拌、甩打上劲、静置松身、油氽入锅、文火慢养等几个步骤。鱼圆外形圆滑、饱满，呈乳白色或芽黄色，里面肉...