万全柳沟杏

4年前 (2021-11-27)特产

柳沟杏:万全区旧堡乡柳沟村种植杏已有400多年的历史。该村通过 "甜杏优质丰产工程" 发展30多个新品种,种植面积达4500亩,柳沟杏主要有金果圈,串枝红,大接杏,二接杏四个品种构成。杏果个体大,果肉橙黄色,肉质鲜嫩,汁多味甜,可溶性固形物含量13%,含糖4.98%,含酸0.92%,含VC75.4mg/kg,含胡萝卜素25mg/kg。因柳沟地处深山区,且有多眼自然山泉漫山自灌,所以柳沟杏果富含多种氨基酸和多种矿物质元素,营养价值极高。杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏酒等。

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