邵武小瓜子
6个月前 (11-12)特产
小瓜子制作始于南宋期间。“打籽西瓜”所结的小瓜子，个儿小，一头溜圆一头尖，中心鼓起，壳薄仁厚，肉嫩而白。炒制好的小瓜子呈黑褐色，清香酥嫩，让人欲罢不能。...
邵武冬酒
6个月前 (11-12)特产
邵武素有农家自酿米酒的传统。酿制时间多在冬至日,统称冬酒,有水白色的水酒和红色的红酒两大类。南区几个乡镇主要制水酒,东区洪墩一带则多制红酒。昔时,婚宴、寿宴、过年,均用事先自己酿制之酒。清顺治四年（1...
邵武游浆豆腐
6个月前 (11-12)特产
游浆豆腐主要产于和平镇。和平镇有田埂种豆的传统，盛产优质黄豆，所制豆腐远近闻名，尤以游浆豆腐最具特色。游浆豆腐不用石膏或盐卤，而是用陈浆作为酵母，从磨浆到出豆腐要四五个小时。其味自然纯正，鲜嫩可口。...
邵武擂茶
6个月前 (11-12)特产
饮擂茶是金坑、桂林一带古老而独特的风俗，是唐代中原人第二次南迁时传入的。以擂茶待客是当地的传统礼节。金坑擂茶主要原料是高山野生茶叶和茶弓（当地叫法），还配以多种药材，制作方法有用陶钵体手擂擂茶浆和用石...
邵武碎铜茶
6个月前 (11-12)特产
碎铜茶，产于海拔1413米观星山（武阳峰），这里云雾缭绕，雨量充沛，有利于高山云雾茶的生长。碎铜茶属于野生，每年只能采摘一次。碎铜茶具有疏风清热、解暑消食、凉血润肝、止渴生津之功能，茶中的茶多酚、单宁...
邵武稻花鱼
6个月前 (11-12)特产
邵武稻田养鱼历史悠久。稻花鱼即是鲤鱼，但不是养在池塘而是养在稻田里。稻田里的杂草、昆虫是鱼的“粮食”，鱼的粪便又成了稻田的肥料。稻花鱼细腻鲜美，食之难忘。...
邵武兔子
6个月前 (11-12)特产
邵武城乡素有养兔的传统，兔的品种以当地肉兔为主，70年代之后，先后引进安哥拉长毛兔、加利福尼亚兔、比利时兔等国外良种肉兔。2002年，豪顺兔业公司落户邵武，主要养殖法国伊拉肉兔，年出栏商品肉兔11万只...