企石镇素有冬种梅菜的历史，其中铁岗村解放前已有种植梅菜。目前主要产区集中在铁岗村和博夏村等地。随着市场经济的需求和农业结构的调整，传统特产的企石梅菜有新的发展，每年种植面积达4000亩，平均亩产鲜菜4000-5000公斤，加工成成品约1750公斤，全镇年产梅菜成品达7000吨。
梅菜是冬季种植的适宜加工的蔬菜，一般很少新鲜食用，传统方法是加工成金黄色的咸梅菜，上等的梅菜“芯肥、梗厚、色靓、味香、爽脆、无渣”。近年来，为适应现代社会不同人群的喜好，企石梅菜又加工成绿色梅菜、甜梅菜、酸梅菜等新产品，远销全国各地、港澳台和东南亚等地，大受消费者欢迎。
龙眼，又名桂圆，属无患子科龙眼属常绿乔木，树高8-15米，春季开花，夏季结果，是原产我国的华南热带水果，著名岭南佳果之一。据东莞市第一批古树名木公布{2003.7.4}，东莞市分布在南城、凤岗、塘...
东莞话通常称油角仔为“角仔”，客家话称“炸角子”，普通话读音跟“饺子”相近。过去家家户户春节期间都会制作油角仔。油角仔外形像饺子，“油角弯弯，家财百万”，过年时在桌上摆一盘，象征来年日子油润富足，是广...
麻虾，形似弯月，细长匀称，大者如食指，有透明感，呈褐色而名。这种虾只能生长于咸淡水交接的地方，一涨潮时浸在咸的海水里，退潮时就浸在淡的江水里，所以它的肉质特别有弹性，爽脆鲜甜，由于它的这种生活特性，渔...
虎门番荔枝主产广东东莞虎门镇，东莞及其附近栽培。粗鳞及细鳞两个品种。虎门番荔枝主产广东东莞虎门镇，东莞及其附近栽培。 特点： 虎门番荔枝是我省优稀水果品种之一，其果质优良，果肉柔软细滑，风味特...
麦芽糖柚皮也是东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成...
香蕉是岭南四大名果之一，也是东莞市水乡、沿海地区三大传统作物之一，历史悠久，久负盛名。早在元代东莞已有香蕉生产。《元一统志》载："蕉子，番禺、南海、东莞、清远并有，美香而甘。"明末...