小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，不仅供食用，可入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，还可酿酒。
小米健脾和胃，能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。贡米中含有丰富的氨基酸。其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。
阳高贡米发源地------山西省阳高县，世界公认的养生长寿之乡，地处北纬39度高纬度地区，适宜植物生长的“黄金纬度带”， 一年中空气质量达标天数占95%以上，全年平均气度7.1°C。阳高县的火山群多达6座，是我国第四纪火山群之一，多年的喷发使火山周边阳高大部地区变成富硒之地，多种条件造就了阳高贡米的优良品质。
山西黑猪培育于山西大同、忻州等地区。主要是用巴克夏猪、内-和山西本地猪种培育而成。现有种猪近万头，分布于太谷、合本同、析州、原平、五台等市、县。山西黑猪与长白猪和大约克夏猪杂交效果较好。品种特征：全身...
斋斋面花是一种野生调味品。调佐素菜，素面最佳。佛道称吃素为吃斋。斋斋面花，因其佐素食的调味品，可能据此得名。 斋斋面是多年草本植物。其花谓之“斋斋面花”。多生长在丘陵山坡，沟涧地壑的古荒之中。每...
蘑菇在新荣区民间称为“素八珍”之一。采凉山蘑菇又以体肥个大，味香色佳被新荣人誉为“珍中之珍”。高温、潮湿、草木落叶陈积腐殖的背阴草地，草蘑菇极易繁殖。采凉山蘑菇之所以品佳质好，就是地理环境、自然条件优...
阳高县特产京杏脯，是用本地京杏果实精制而成。果肉色橙黄、肉厚、质地疏松，汁多味甜酸并有香气、品质上等。含单糖1.22%，双糖5.84%，总糖7.06%，含酸2.84%，糖酸比2.5：1，果实较耐贮运，...
“北芪菇”是根据传统中医药“药食同源”的理论，利用北岳恒山正宗黄芪（又称北芪）和多种中草药及农作物副产品作培养料，经科学配方和特殊工艺培育而成的新型菌类产品。故命名“北芪菇”。为药食同用的功能型产品。...
大同铜器历史悠久，工艺精湛，造型美观，久负盛名。历史上有“五台山上拜佛，大同城内买铜”之说。大同铜器已有25大系列，235个品种，458个花色，主要有铜火锅、酒具、宫廷餐具、铜牌匾等。大同铜器不仅在国...