李时珍在《本草纲目》中记述猕猴桃：其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有此名。猕猴桃果肉细软多汁，果味清香，酸甜可口，营养丰富，每一克鲜果含维生素200-400毫克，比苹果、梨、柑桔等水果的含量高十几倍，还含有大量维生素B、葡萄糖、各种氨基酸、碳水化合物以及稀有的解朊酶等成分。食用猕猴桃对于降低胆固醇、保护心肌都有作用，还被认为具有增强食欲、软化血管、预防高血压、冠心病、防癌、治癌等功效。 除鲜吃外，还可以加工罐头、果酱、果酒、保健饮料等。韶关是猕猴桃的主要产地之一。
火山粉葛产于韶关市浈江区大塘镇古火山处，地处于粤北山区红岩盆地带，生长环境独特，粉葛淀粉含量多，肉嫩无渣，质鲜味美，品质最佳，闻名于世。火山粉葛与其它地方的一般粉葛相比，淀...
南雄坪田白果，历史悠久，具有清热解毒，去湿利水，等功效，是预防高血脂，高血压，老年痴呆症，冠心病的高级保健食品，常吃可延年益寿，是现代家庭最佳保健品。白果是营养丰富的高级滋...
云耳是一种具有特色纯天然野生的山珍，水发成耳状，口感脆嫩爽口，味道独特，更珍贵的是富含不饱和酸，有降低血脂，胆固醇，软化血管等功效，是心血疾病的朋友理想健康食品，亦为走亲访...
产于龙仙镇南浦马牯塘村，属于年藕，莲藕质地粉嫩，莲香浓郁，产于南浦马古塘村，有面积200多亩。 为当地特殊土质所出特产，年产吨许，莲藕小而长，皮白带星点，质脆绵，味殊香，煲炒咸宜，远近驰名。每年的腊月...
乐昌出产优质香芋历史悠久，其中以河南镇的张溪香芋品质最优。香芋的营养价值极高，可增强免疫功。香芋蒸煮方法：烧，炒，炖皆可。与鸡肉，猪肉一起炖，烧，其味香而不腻，酥而不烂。...
北乡马蹄之所以深受欢迎迷失因为它具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。...