远在元明清时期谷柿醋酿造技术在我们这一带已经盛行，谷柿食醋为传统纯手工酿造，属山西省沁河流域非物质文化遗产，谷柿食醋主要选用谷子、柿子、小麦为主要原料， 沁河古堡谷柿醋选料考究，工艺精良，沁河岸畔独特的地理环境和生态资源孕育了谷柿醋独特的原材料【谷 子】 【柿 子】 【小 麦】制作谷柿醋的关键原材料“麦麯”是沁河人，用特殊处理方式完成的一种酵母。经过十八道酿造工艺,70天的发酵周期制作而成的谷柿醋富含丰富维生素VC/VE/VB，以及18种氨基酸。加工出来的谷柿醋不仅结合了粮食和水果酿造独特点，而且营养价值更高，同时还填补了全球醋类的空白，是食醋类的软黄金。谷柿食醋已成为沁河流域古堡群民俗代表性的传承工艺，也给山西老陈醋品牌起到锦上添花的作用。
沁水黑山羊体躯中等，头部大小适中，眼大微凸，鼻梁凹陷，耳小，向左右平伸，公母羊多具有粗大的“八”字型角，也有少数羊无角。背腰宽广肥圆，四肢粗壮，蹄坚实。被毛修长光亮，多为褐色，外层毛粗硬而长，有光泽。...
“五花芯”党参受特定地理、气候、土壤、矿物质含量等局限，只产于陵川县，年产30万公斤。参的横断面呈五花形，油性大，无渣滓，含糖量和药用价值比一般党参高出1～1.5倍，有“一棵五花芯，强如十斤参”之说。...
陵川县是潞党的道地产区，所产党参质量优良。在潞属党参中，陵川县黄松背出产的“五花蕊”最为著名。民间百姓就有这样一说：“千斤参，万斤参，不如黄松背的一棵‘五花蕊’”。“五花蕊”的含糖量和药用价值比一...
“巴公大葱”是山西省早期四大名优土特产之一，因其具有独特的品质，与山西汾酒、清徐陈醋齐名。其特点是葱白肥大，单株独茎，葱白肉厚心实，结构细密，味浓辣烈，其营养成分和杀菌素比一般大葱高，抗癌指数能达到2...
在第三届中国绿色生态农业发展论坛上，阳城县获《中国绿色生态小米之乡》殊荣。阳城小米是山西省阳城县历史上四大名优特产之一，早在明清时期，就因其色黄、粒大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质，并具...
中国是丝绸圣地，丝绸的源渊产地就在山西高平。泫水是缫丝的首创地，它便在高平市西北山区的泫谷，具体是发源于西珏山簏的泫水河。新中国早期历史学家范文澜先生说：“高平最早叫泫氏县，那里有条河叫泫水，泫水河畔...