乌兰察布奶豆腐

3年前 (2022-02-11)特产

奶豆腐：蒙语称“比希拉格”，用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有微酸、微甜，常泡在奶茶中食用。

近年来，乌兰察布市马铃薯的种植面积一直保持在400万亩左右，占全市农作物总播面积的比重为50%左右，在全国地级市排名第一，占全国马铃薯总播种面积的8%左右。马铃薯生产年可实现总产值20多亿元，占种植业...

白油、酸油液：白油，蒙语叫“查干陶苏”，是从爵亥或鲜奶中提取的。酸油液，蒙语叫“辛格”，是分离白油后剩下的液体，可以直接饮用，也可以佐餐食用。...

商都是乌兰察布市最大的蔬菜生产县，保护地面积3000亩，露地面积8万亩，其中有认证无公害蔬菜生产基地5万亩。年产各类蔬菜10亿斤。西芹种植面积2.5万亩，被誉为“内蒙古西芹第一村”,年产量达5亿斤。...

酸奶、熟酸奶：酸奶，是用乳曲发酵的奶子，蒙语称“艾日格”。熟酸奶，蒙语叫“查嘎”，是将酸奶加热煮沸后制成的，察哈尔蒙古人用其作食醋的代用品。...

白瓜子是内蒙古出口的土特产品，其中凉城县的雪白瓜子，片大、仁足、色白，曾荣获1983年外贸部颁发的基地产品优质奖。白瓜子是葫芦科蔬菜作物倭瓜和西葫芦的籽。内蒙古人们有用倭瓜做菜的习惯，吃瓜时取出瓜子，...