白山龙须菜

龙须菜为百合科植物天门冬属，多年生草本，根茎结节状，下部具有多数细长根。茎直立或稍攀缘，高 1-2米，中空，有少量髓。单叶互生，叶柄基部上方具有一对卷须；叶片卵圆形或卵状披针形，基部圆形、微心形、先端急尖、具5-7脉。叶背面苍白色，具微柔毛，花单性，雌雄异株，淡绿色，花多朵排成伞形花序；雄花被片6、雄蕊；雌花略小。浆果球形，黑色，带有白粉霜，种子肾形。5-6月采嫩苗，花期6-7月，果期8-9月。 世界上同属植物近300种，多数为药用植物，少数作野菜食用。如菝葜、金刚刺、金刚藤、白茯苓、山文竹、小百部等。利用同属植物研制的新药如芦笋胶囊、金刚腾胶囊等。长白山龙须菜，是世界十大名菜之一，春天它的嫩茎齐刷刷的破土而出，行如石刁（古代武器）故称为石刁柏。 龙须菜同于南方保护地栽培的品种芦笋。它纤维柔软可口，茎口味清香，并有较强的抗癌变功能。是长白山的蔬菜之王。嫩株晶莹剔透似林海山珍让人见而生惜。长期食用山芦笋可以治疗多种疾病，几乎对各种癌都有抑制作用，是世界上公认的抗癌蔬菜。