山药又名薯蓣，可食用，可入药。为鲁山著名特产。为冬令食补佳品。食用方法多种多样，煎炸蒸煮均可。鲁山西部山区多野生，根块外皮多土黄色，肉白色，如棍棒。有的弯曲呈不规则形，似禽兽、似人物，造型奇特。其根块因扎在山石间，因地赋形，显示出一种顽强的生存状态。鲁山西山曾挖出一株山药，重9公斤，长1.1米，似人形，山民介绍，其生长当在百年以上。鲁山野生山药年产量约百余吨。
宝丰酒历史渊源 追溯宝丰的酿酒起源，仪狄，是我国的造酒鼻祖。在史籍中，有多处仪狄造酒的记载。《战国策·魏策》载：昔者，帝女令仪狄作酒而美进之禹，禹饮...
鲁山花瓷是我国古瓷器中最早的彩瓷。位于县城北部段店的古瓷窑是花釉瓷器发源地。鲁山花瓷始于隋，盛于唐宋，衰于元末，约700年的历史。其造型精美，产品丰富。不仅有生活用瓷，装饰用瓷、还有古乐器用瓷（如羯鼓...
鲁山绸亦名鲁山柞绸，色鲜耐用，曾远销印度、巴基斯坦、叙利亚、瑞士等国。 黑木耳全县种植量达2亿多袋，产量全国最大。张良姜芳香爽口，味辣质脆，能发汗、止呕、解毒、健胃。又系菜肴的好佐料。&nb...
鲁山丝绸是河南省鲁山县的著名的汉族丝织工艺品。鲁山地产，驰名天下者，当推鲁山丝绸。山水鲁山，资源之县，地道物产良多，却没有哪一样像鲁山柞蚕丝织成的绸子一样，光彩照人、声名远播。其挺括程度、柔韧性能，优...
鲁山黑木耳原产于鲁山县西部、西南和西北部山区，野生黑木耳寄生在枯死的栎木树干上，子实体具有干燥、朵大、肉厚等特点，食用和药用价值都很高，明代已被列为贡品。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胶质及灰分等成分...
猴头菌为鲁山山珍。又称猴头，猴头菇、猴头蘑。直径可达30cm，呈扁半球形或头状，有无数肉质软刺生长于狭窄或较短的柄部，刺细长下垂，新鲜时白色，后期浅黄至浅褐色，子实层生刺之周围。秋季生长，多生于栎、胡...