唐河香汤丸糯米，历史悠久，颇负盛名。清光绪年间，南阳知府选送香汤丸进贡，光绪帝膳后欣喜，赐名“香汤丸”，此后誉满全国。1959年，唐河县委、政府根据周总理指示，组织力量精选数千克，专程送往北京，作为庆祝建国10周年纪念之用。
唐河香汤丸稻，6月下旬播秧，9月成熟，株高150厘米左右。扬花伊始，即飘逸出浓郁香味。其谷粒长1.5厘米以上，比一般糯米长50％，呈微红色，大头尾部有一微小的褐色斑点，一般亩产250～300千克，出米率40％，烧饭加入少许，即满锅喷香，但不能纯用此米做饭，否则会出现糊臭味，用作饮料，香郁扑鼻，益于健康。
香汤丸主要产于湖阳、祁仪和马振扶乡部分农村。
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“泗洲火腿”制法来自于明宫廷御膳秘方，因明亡，由一唐河籍御厨带入民间，清末民国时期享有盛誉，现以唐河县宝塔宾馆所产最为有名。“泗洲火腿”选料严格，工艺精细。其制法是：取皮薄肉多、重2公斤左右的猪前蹄，...
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