宁波特产-周巷酱油

周巷余酱油的声誉，自1821年“恒利官酱园”创办以来，已有180余年历史。1914年该酱园生产的“麟吐玉书”酱油、“维新”腐乳，参加巴拿马赛会和西湖博览会，获农商部颁发的奖状和奖牌。1930年又生产“松鹤”牌优质瓶装酱油远销广东、北京、上海、杭州等地。

　　坐落在周巷的慈溪酿造厂继承恒利官酱园的优良传统，引进先进科学技术，新建了先进的酱油车间，改造了米醋车间，实行“一条龙”流水线生产。现年产酱油4000吨，米醋600吨，销往上虞、余姚、慈城及本市各地，在宁绍地区有很高的知名度。 

　　慈溪酿造厂生产的酱油以脱脂大豆、蚕豆、麸皮、小麦、食盐、苯甲酸钠为原料，它的主要指标——氨基酸大于或等于0.70g/100ml。产品特点是汁浓色红，滋味鲜美，卫生清洁，深受消费者欢迎。1981年4月被宁波地区商业局评为第一名，荣获“最佳产品”证书。1982年5月，该厂的甜面酱亦被浙江省商业厅评为“最佳产品”。