阳春三甲切粉

三甲镇已有300多年的切粉制作历史，原来主要以手工生产，以米味香浓、滑爽可口而深受广大消费者喜爱。1987年三甲镇政府投资引进设备，实行机械化生产，研制生产出的银丝粉、山水河粉、髻仔粉、切粉等系列产品的品质在原来的基础上得到发展和提高，在国内占有一定的市场，并远销香港、新加坡、马来西亚等地，平均年出口量500吨左右。

三甲切粉原是三甲镇新楼村各户人家选用上等白沾米的辅制品。做工精细，她还没爽口，食用方便，作为送礼佳品，颇为人们喜爱。由于其成品在三甲圩长期出售，故称三甲切粉。

三甲切粉，久负盛名，旧志在“切粉”条中，称“三甲圩制者为好”。民国年间，阳春青年刘传章在广州读书，经常听到肩挑小贩走街串巷喊着“三甲粉”的叫卖声。那时候，偏僻的阳春县，广州人感到陌生，而“三甲”这个名字倒很熟悉，因为“切粉”优质，使它成为一个地方的名片。

解放前，三甲新楼村的人大多不种田，家家户户以做切粉为生。每个三甲圩日，切粉销售量可达三、四千斤。成品大都由帆船运至阳江，然后分销各地。逢年过节，各地商人，纷至沓来，到村到户订购，销量大增。良好的经济效益，使新楼村成为三甲的一个首富村。

抗日战争前，三甲切粉行业最兴旺。当时福记、益记、义兴隆、德昌号等名牌产品，远销省、港、澳。