东方晴 管理员
暂无介绍
2296 篇文章 0 次评论潜江浩口鱼糕
潜江人也称花糕，是民间过大年或宴客时一道必备的传统菜肴。采用鱼糜、猪肉、鸡蛋为主要原料加工蒸制而成。成品鱼糕晶莹洁白，断面有小气孔，有韧性，对折不断，入口时软嫩鲜香，余味悠长。可以切片蒸食，可以烩炒，...
潜江龙湾烧土鸡
龙湾烧土鸡配上锅巴饭曾是春秋战国时期的御膳，用料讲究，选用龙湾当地散养土鸡和当地青椒，用土灶台和柴火烧制，口味鲜辣，香郁怡人。...
潜江白鹭湖土鸭火锅
白鹭湖土鸭火锅均选用两至三岁的老土鸭，经过多道工序，然后加入农家自制酱料，丰富配料，最后放入餐桌上的铁锅盛装。鸭子火候到位，肉紧而不塞牙，咬一口，汤汁四溅。美食入肚，回味无穷。大厨推荐，鸭肉味美不上火...
潜江鮓胡椒
鮓胡椒又叫鮓辣子，是潜江民间乡土菜，分素鮓和荤鮓两种，既可以炒吃，也可以作为炒菜的配料。制作鮓胡椒的主要材料是米粉和辣椒，还可以伴上其他切碎的菜，加上盐搅拌均匀，用坛子密封，经一段时间发酵而成。鮓胡椒...
荆门漳河卤水鲫鱼
漳河卤水鲫鱼将漳河产鲫鱼洗净用黄酒、姜片、盐吧腌渍五分钟后洗干净，入油锅炸香至金黄色时捞起待用。在干净锅烧热放入少量的油，放入姜米、大蒜炒香，加入少量的鲜汤，再调味，依次加入盐、鸡精、味精、料酒、白糖...
荆门板罐粑
相传明宪宗时，四川忠州知县李万金回故乡团林铺莲花村弟弟李万琪家探亲。“哥哥当官在外，吃香的喝辣的惯了，我们用什么好菜招待呢？”李万琪着实为难，妻子更是急得团团转。李知县似乎猜透弟媳心思，坦诚地说：“我...
沙洋尚香风干鸡
尚香风干鸡产于沙洋县十里铺镇。表面呈酱黄色，风味独特，肉质滑嫩爽口，回味悠长。相传三国时期，孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给刘备，并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺，因刘备最爱吃鸡，孙尚香为满足刘...
荆门长湖鱼糕
长湖鱼糕以长湖白鱼为主料，掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等，摊成餠形，放进蒸笼，大火蒸制而成。相传，春秋战国时期，楚庄王好鱼，但长食生腻，令御厨改变烹饪方法，提出“食鱼不见鱼”的要求。御厨回家后一时想不出...
钟祥酥饼（酥粑粑）
提到湖北钟祥的酥饼，不要说土生土长的钟祥人，就算是路过钟祥的旅游客人，也会伸出大拇指。通体淡黄色，看起来非常有食欲，诱人的酥香让人在店外几米处就能垂涎三尺，油而不腻，入口即化；酥饼分为甜口味和咸口味等...