东方晴 管理员
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2296 篇文章 0 次评论荆门蟠龙菜
蟠龙菜俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”。其造型美观，味道鲜美，营养丰富，以吃肉不见肉而著称。其制作技艺列入省非物质文化遗产名录。相传明正德十六年，明武宗朱厚照驾崩，无子继位，由其堂弟，湖广安...
荆门陈氏米粉
陈氏米粉是清末时由掇刀区团林镇鸦铺人陈贤富，在其传统制作技艺的基础上，依据楚人口味加以改进，使米粉具有荆风楚韵，且又形成了自己独创的技艺，故所制米粉深受消费者喜爱，并定名为“陈氏米粉”。陈氏米粉是用大...
荆门邓冲豆饼
豆饼，又称绿豆粑粑、绿豆皮、绿豆饼，为江汉平原农村的一道风味食品。豆饼的制作方法很简单。先将绿豆去壳，按一定比例（最好是1：1）与大米混合浸泡变软，再放到石磨上磨成浆（现时有用机磨）。将豆浆用一片蚌壳...
荆门团林糕卷
明朝初年，团林莲花人李敖读书考中举人，被任命为南阳通判。上任前，放心不下体弱的儿子，他从一个郞中那里得知让孩子多吃鱼，可以改变儿子体弱现象，于是他买来不少的鱼养在缸里，每天煎一条鱼让孩子吃。一天孩子吃...
荆门葱花油墩
葱花油墩是一种传统手工制作技艺。据《荆门市志》记载：葱花油墩最早源于沙洋县。清末民初就有师傅为赶庙会、串戏场做生意，将揣好的面和炸锅等物用特制挑担，流动经营，炸售“葱花油墩”。由于葱花油墩形状独特，中...
荆门尹氏太极饼
尹氏太极饼制作技艺源于东宝区，在上世纪曾流传至荆州、襄阳、当阳及武当山等地。清光绪年间，东宝区漳河镇人尹之福在祖传制作技艺的基础上，结合荆楚食味加以创新，使之成为地方特色。尹氏太极饼色泽金黄，层层松脆...
荆门喜饼
荆门喜饼世代相传,在民间已有数百年的历史,是一种具有地方特色、蕴含文化的食品。其色泽金黄,酥皮层次分明,皮薄馅多,香味浓郁,入口酥软,深受人们喜爱。荆门喜饼的来历,传说在乾隆初年,荆门纪山有一青年张善...
黄州烧梅
黄州烧梅是黄州城传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就在烧梅上端点了一点，象征红顶子，祝考生科场如意...
浠水蜜汁莲藕
浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”，为当地名菜。其制法为：选用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，洗净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。相传苏东坡居...