交城梨枣是中国希有名贵鲜食优良品种，主要分布在平川地区，被誉为枣中之王。梨枣果形近圆形、果实特大，平均单果重30克，最大果达80克。梨枣果皮薄、果肉厚，色泽艳丽、口感极好、甜脆微酸、倍感沁香。交城犁枣分布于交城县中南部，吕梁山东侧，晋中盆地西部边缘，介于东经111°17′-111°24′和北纬37°28′-37°54′之间。分布面积1822.11平方公里，海拔高度800-1200米；分布于交城县天宁镇、夏家营镇、西营镇、洪相乡、岭底乡、西社镇等地。交城梨枣为农产品地理标志产品。
核桃又名“干果之王”，富含植物蛋白、亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、核黄素、尼克酸、牛磺酸，并含丰富的维生素E、A、B族，及Ca、Fe、Zn等人体所必需的微量元素。常年食用对滋养脑细胞，增强...
油枣含有丰富的维生素A、B1、B2、C和蛋白质、糖类、有机酸、脂肪及人体所必需的18种氨基酸、铁、锌、磷、钙、硒与微量元素，是传统的营养滋补和医疗保健食品。油枣外形特征为个大、长圆形，色泽暗红，与其它...
交城滩羊皮鞣制工艺起源于明代中期，历经400余年。皮革的鞣制就是用鞣质对皮内的蛋白质进行化学和物理加工。它通过一系列工艺，并采用一些化学药剂，使牛、猪、羊等动物生皮内的蛋白质发生一系列变化，使胶原蛋白...
孝义柿子是孝义市的又一名优经济林品种。柿树产量高、寿命长、木质优良，俗有“鸟木”之称。果实含糖量高，有各种维生素和微量元素，柿子及其制品有较高的医疗价值。主要品种有磨盘柿、牛心柿等7个优良品种。农业部...
中阳野生木耳，又称木菌、树鸡。生长在中阳刘家坪的大山里，形似人的耳朵，承天地雨露自然而成，色黑或褐黑。黑木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。...
柏籽羊肉是山西省的名特产品之一，闻名遐迩，可是它的产区局限在中阳侧柏山区范围内，令人可望而不可及。柏籽羊肉是一种高蛋白、低脂肪，富含游离氨基酸和多种微量元素的优质山羊肉，它食之清香，不腥不腻，极易消化...