兴县黄豆是山西省吕梁市兴县的特产。兴县黄豆呈圆形状，极象鸡肾脏，当地俗称为鸡腰子黄豆，它含有多种维生素和很高的蛋白质、脂肪，是制作豆油、酱油、豆制品的最佳原料。兴县黄豆因其呈圆形状，极象鸡肾脏。当地又俗称为鸡腰子黄豆，它含有多种维生素和很高的蛋白质、脂肪，是制作豆油、酱油、豆制品的最佳原料，并具有一定的药用价值。科学鉴定结果表明，脂肪含量为17.91%，蛋白质含量高达46.2%以上。经豆制品生产厂家化验，兴县黄豆出腐竹率为46.5%，比一般品种高5.31%，在我国南方市场享有很高的声誉，年销量达2000万公斤。兴县黄豆产品2000年获中国农业博览会金奖，2002年获山西省名优产品称号，并通过山西省地方标准质量体系认证。
油枣含有丰富的维生素A、B1、B2、C和蛋白质、糖类、有机酸、脂肪及人体所必需的18种氨基酸、铁、锌、磷、钙、硒与微量元素，是传统的营养滋补和医疗保健食品。油枣外形特征为个大、长圆形，色泽暗红，与其它...
柏籽羊肉是山西省的名特产品之一，闻名遐迩，可是它的产区局限在中阳侧柏山区范围内，令人可望而不可及。柏籽羊肉是一种高蛋白、低脂肪，富含游离氨基酸和多种微量元素的优质山羊肉，它食之清香，不腥不腻，极易消化...
琉璃咯嘣，覃村一绝，魂牵典韵，梦绕余音。山西省交城县覃村作为国家命名的中国“玻璃文化之乡”，也是琉璃咯嘣的起源地，该产品传承1600年，流传于世界各地，影响深远，在2007年“琉璃咯嘣制作技艺”被列为...
孝义柿饼为壳斗科栗属植物，是全世界十多种食用栗中主要栽培品种之一,是我国栽培利用最早的经济树种。孝义县柿子制法:先削去柿皮,再放在太阳下晒,晒软后反复捏匀,继续晒,反复多次后收藏在大缸内。第二年春天,...
土鸡蛋产于中阳县境内广大农村，这里的土鸡完全散养，自然寻食，每天在林里吃虫子、野草等天然食物。蛋黄大且自然桔黄，蛋清厚稠，高蛋白，高矿物质，富含对人体有益的十六种氨基酸。对婴幼儿、中老年人的身体健康有...
龙骨：产于兴县部分乡镇，品种有五花龙骨、土龙骨、青龙齿、白龙齿等，均为统货，品质优良，该品种全部热销河北安国、四川荷花池、安徽亳州等中药材市场。...