长子小河豆腐是长子县“绿色”特产之一。其特点是细密、色正、滑嫩、泽鲜，含钙高，营养丰富。烹饪时耐煮炒，不易破碎，不粘锅瓢，熟后香中带甜、酥软爽滑、口感极好，是一种传统手工艺，至今仍用手工操作，主要有浸豆、打坯、烧坯、过筛、沸煮、点浆等工序。主料是长子黄豆、黑豆，是无污染高蛋白低脂肪的“绿色珍珠”，再加上此地水质优良，无论井水、泉水，清醇味甜，可与矿泉水相媲美，所以做出的豆腐色泽鲜美，绿色环保，越来越受到广大人民群众的钟爱。
西柏林位于壶关县西南边百尺镇，西柏林原浆豆腐已有500年传统制作历史，主要特点就是沿用手工制作工艺，原浆点制，不添加任何化学成份，从而使该豆腐形成了独特的地方风味而名扬三晋大地。其制作过程非常讲究...
沁州南瓜子个大仁满（长2．2厘米、宽1．3厘米），含油量高，确实称得上“宝”。沁州南瓜籽产于山西省长治市沁州，位于山西省长治市北部、太行山和太岳山之间，东接襄垣县、武乡县，南邻屯留县，西部与沁源县毗邻...
公元前十一世纪，在今牛寺乡南涅水村就设立了甲水县，辖区的王泉山、桃园、南牛寺一带盛产核桃，是县衙进贡皇上的佳品，皇上食之佳品，甚感兴趣。一日，皇上边吃核桃边聊天，谈起佛祖释迦牟尼来，就旨意大臣随县衙到...
柿子：素称黎城 “四大宝” 之一。黎城县是山西省经济林基地县。柿果多汁甘甜，含有丰富的胡萝卜素、维生素、葡萄糖和果糖；它含的钙、磷、铁等矿物质和维生素比苹果、梨、桃、杏都多，黎城市子加工而成的柿饼，含...
红小豆也叫赤小豆，屯留县绿色食品开发研究中心生产加工的红小豆个大粒圆，红润晶亮。其产地来自屯留县西部丘陵山区乡镇，其营养价值高。子实除含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有大量的尼克酸、硫胺素、核黄素、维生素...
长治地区、郊区 潞酒 长治堆花 腊驴肉 酥火烧 糰子 鸳鸯拔子 三合面 凉粉&nbs...