榆社笨鸡蛋精心选育地方优质笨鸡进行，在山地或草坡上“游牧式”放养或围栏饲养。鸡主要采食青草、松针、小昆虫、微生物等有机物质，不饲喂任何有害人体健康的兽药、激素和添加剂。该笨鸡卵体鲜黄，口味醇香，钙、铁、磷含量高，胆固醇低，长期食用有健脑盖智的功效，是集营养、美味、保健于一体的新一代绿色营养品。其中，绿壳笨鸡蛋，经省食品研究所检测，钙、铁、碘、硒、锌等微量元素含量高，是普通鸡蛋的3—5倍，富含脑磷脂，卵磷脂胎及多种维生素，且胆固醇含量低，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”，是地理标志商标产品。
晋中祁县红星苹果，产于祁县峪口乡，又称峪口苹果，是山西省名特产品之一。1985年被国家有关部门指定为举办国宴、宴请来宾的专用果品。峪口苹果耐贮运，含糖量高，一般在10％～14．2％，含蛋白质04％，脂...
寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。由于土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份，且品种多，产量高，豆种纯正优良。用传统工艺精...
玻璃器皿是祁县具有传统优势的基础产业。玻璃器皿厂生产的玻璃酒具，为适应国际、国内市场的需要，一律采用本色透明工艺，造型有直形和鼓形两种产品，具有晶莹洁白，造型美观，光亮度好，理化性能优良，耐急冷急热性...
祁县酥梨有40多年的栽培历史，主要分布在古县、城赵、峪口、东观等乡镇海拔800--1200米的丘陵山区。土层深厚、土壤肥沃、雨量适中、昼夜温差大、有效积温高等地理条件为优质酥梨生产提供了得天独厚的生长...
太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。鲜枣含折光糖37．8％，总糖30．35，酸0．57％，...
洋槐蜜质地浓稠，呈水白色，甘甜鲜洁，芳香可口，有清淡幽香的槐花香味，具有清热，去湿、利尿、凉血、止血功效和舒张血管，改善血液循环，防止血管硬化，防止中风作用，是慢性病患者恢复健康的理想食品和中老年人保...