赤峰阿鲁科尔沁旗罕山四宝

阿旗著名的“罕山四宝”——鹿茸、蕨菜、黄花、木耳，是有名的山珍。

　　1、鹿茸
　　阿鲁科尔沁旗森林密布，草原辽阔，野生动植物繁多。大兴安岭是野生马鹿和梅花鹿的栖息地。在大兴安岭南麓的罕山脚下，有集森林、草原、河流为一体的天然牧场。利用得天独厚的森林草原自然条件，采用国际领先水平的开放式天然放牧技术人工饲养的马鹿，可以自由采食牧场野生的数百种牧草和名贵药用植物，与野生马鹿采食方式极其相似。这里天然放牧的马鹿采日月之精华，纳净土之百草，融天然珍贵于一身，聚万物灵气于一体，其药用价值更高。
　　雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。
　　是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
　　鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

　　2、蕨菜
　　蕨菜有“山菜之王"的美称，又称佛手菜。端午节前后生于深山老林之中，初出穗时如佛手，茎若蒜苔，日长10多公分，30公分后即纤维化，不能食用。出土两三天后即老化，生长速度极快。采摘后马上要进行处理，否则采时嫩若鲜藕，几小时后根部即老化，一日之内所剩无几。蕨菜有去热、利尿、去毒等药效，营养极为丰富。

　　3、黄花
　　黄花学名萱草，为百合科黄花菜属的多年生草本宿根植物的花蕾。萱草含苞待放的花蕾叫金针，金针开放就是黄花菜，是著名的干菜。黄花含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，自古就是席上珍品，且性甘凉、无毒，具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。萱草根也有利水、凉血之功能。

　　4、木耳
　　木耳，别名黑木耳。木耳生长于栎、杨、榕、槐等阔叶树的腐木上，是著名的山珍，野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉。木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可食、可药、可补，有“素中之荤"之美誉，世界上称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。