鄂尔多斯达拉特大米

一、主要产地：

内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗的昭君镇、树林召镇、王爱召镇三个镇，重点集中在昭君镇周边。

二、品质特征：

1、米粒呈半纺锤形，米质坚实耐压，表面光滑，整体颜色呈白色不透明状，有部分垩白，散发稻米特有的自然香味，蒸食口感软糯，香味浓郁。

2、产品独特营养品质特性：

达拉特大米赖氨酸（mg/100g）含量：310.7；是参照值：260（mg/100g）；亮氨酸（mg/100g）含量：797.7； 参照值：611，直链淀粉（%）含量：18.1，参考值：13.0-20.0；胶稠度(mm)：84，参照值：≥80；垩白度（%）：9.2，参照值：4.0-6.0；

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，其自古就是中国人的主要粮食作物，丰富的营养，是三餐当中的主食。

三、环境优势信息：

达拉特大米主要分布在达拉特旗的昭君镇、树林召镇、王爱召镇三个镇，重点集中在昭君镇周边。生产基地土壤是黄河冲积所形成，以粉细沙为主，冲积层较厚，下部属湖相沉积，土质肥沃。黄河过境达拉特旗190公里，生产基地就分布于黄河南岸，沿河地下水位高，非常适合水稻的生产；生产基地周边为传统农区，没有工业、生活等污染源，成为理想的水稻生产区。达拉特旗是国家“一带一路”和“呼包银榆”经济圈的重要节点，210国道、包茂高速、沿黄高速和包神铁路、包西铁路、沿河铁路等交通主干道贯穿全境，形成“三横五纵”公路交通网和“一横二纵”铁路交通网，距离包头机场22公里、鄂尔多斯机场100公里、呼和浩特机场150公里，能够有效辐射“呼包鄂”“晋陕宁”“京津冀”等地区，并且是国家商品粮基地和现代农业示范区，是资源与区位组合最佳区域。

四、收获时间：

每年的10月初开始收获，持续到10月底。

五、贮藏保鲜和食用方法：

1、最佳贮藏条件：在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。

2、食用方法：可用蒸、煮的方法食用；

推荐的食用烹调方式：

（1）大米南瓜粥

材料：小南瓜1个，大米50克。

做法：

1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。

2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软，即可食用；也可根据个人口味，增加煮制时间

（2）金银米饭

材料：大米800克、小米200克，也可根据个人喜好，调整大米、小米的比例；

做法：

1、将大米、小米淘洗干净，盛入电饭锅，

2、加入适量清水，

3、蒸制40分钟，即可食用。