慈溪市海涂普遍野生或繁殖蛏子，肉白脂厚，深受消费者喜爱。蛏子与泥螺、泥蚶、蛤蜊齐名，为慈溪四大海产之一。
蛏子，学名“缢蛏”，壳长方形，上下两片相等，宽1.5厘米，大者达2厘米，长4至6厘米，肉白色，为软体，静养时向外吐出，一碰，即缩入壳内。另有体长的品种，称“竹蛏”。
把捕获的蛏子，养在淡盐水中，让它吐尽泥沙，然后沥干水分，就可下锅酱炒，一般佐以葱花、油酱，热锅猛炒几分钟，就可装盆上桌。
螺、蚶、蛤、蛏的美味让人赞口不绝，有的人认为不宜过熟，过熟了鲜味比较逊色。但这些海产栖于泥涂，往往杂有寄生虫，因此，必须慎重地把它炒得恰到好处，不可贪鲜生吃或火候不足，致使传染病菌侵入人体。
蛏子可以干加工，干加工时煮汁浓缩后，制成一种调味品，叫“蛏油”。“蛏油”含有蛏肌肉浸出物中的各种成分，具有特别鲜美的风味。
鲻鱼是慈溪后海传统的特产。鱼纲，鲻科。银灰色，具暗色纵纹，头部平扁。以泥表所附的硅藻及其他生物为主要食料，生长迅速。我国东南沿海养鲻业较为发达，《本草纲目·鳞部三》：“鲻鱼色鲻黑，故名。粤人讹为子鱼。...
小核桃好吃剥壳难。地处慈溪市周巷镇的宁波恒康食品公司2001年开发手剥小核桃，以其食用方便、颗粒饱满、口味醇香，走俏市场。 一个品种发展成多种系列。恒康香瓜籽中的五香、奶油、椒盐系列，炒花生中的咸干...
有名的传统土特产，以奉化前葛产的“芋艿头”最负盛名，世上流传着“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”的谚语，足见奉化芋艿头的名声之大。芋艿头富含淀粉、维生素C、钙、磷、铁等无机盐成分。芋艿头的食用方法很多...
鸣鹤白酒，即遐迩闻名的“四明山”牌宁波大曲。该白酒沿用我国传统的酿酒工艺“老五甄”混蒸续渣法，采取优质糯性高粱为原料，大小麦为醣化发酵剂，引用四明山脉天然的白洋湖水酿制而成，具有无色清亮、醇香浓郁、醇...
慈溪胜山、坎墩、庵东、沧田一带以盛产西瓜遐迩闻名。明嘉靖《余姚县志》载：“西瓜产眉山（今浒山镇眉山村一带），海者隽美。”的确，浒山以北海地西瓜口味特好，甜味特浓，深受人们喜爱。其原是这一带为钱塘江...
河蟹，又称螃蟹，俗称大闸蟹，学名叫中华绒螯蟹。我国沿海各地都产河蟹。河蟹肉味鲜美，为我国产量最大的淡水蟹类。捕捞蟹苗进行放养，可收到显著的增产效果。 匡堰螃蟹养殖已有七八年历史，产品销到上海等大...