慈溪市海涂普遍野生或繁殖蛏子，肉白脂厚，深受消费者喜爱。蛏子与泥螺、泥蚶、蛤蜊齐名，为慈溪四大海产之一。
蛏子，学名“缢蛏”，壳长方形，上下两片相等，宽1.5厘米，大者达2厘米，长4至6厘米，肉白色，为软体，静养时向外吐出，一碰，即缩入壳内。另有体长的品种，称“竹蛏”。
把捕获的蛏子，养在淡盐水中，让它吐尽泥沙，然后沥干水分，就可下锅酱炒，一般佐以葱花、油酱，热锅猛炒几分钟，就可装盆上桌。
螺、蚶、蛤、蛏的美味让人赞口不绝，有的人认为不宜过熟，过熟了鲜味比较逊色。但这些海产栖于泥涂，往往杂有寄生虫，因此，必须慎重地把它炒得恰到好处，不可贪鲜生吃或火候不足，致使传染病菌侵入人体。
蛏子可以干加工，干加工时煮汁浓缩后，制成一种调味品，叫“蛏油”。“蛏油”含有蛏肌肉浸出物中的各种成分，具有特别鲜美的风味。
小核桃好吃剥壳难。地处慈溪市周巷镇的宁波恒康食品公司2001年开发手剥小核桃，以其食用方便、颗粒饱满、口味醇香，走俏市场。 一个品种发展成多种系列。恒康香瓜籽中的五香、奶油、椒盐系列，炒花生中的咸干...
鳗苗，被称为“软黄金”，为鳗鲡幼体。淡水中的河鳗，每年秋季降入深海产卵，至第二年2月初开始沿海回游，清明前后旺发。幼苗呈柳叶状，透明，经变态后进入淡水中生活成长。据《慈溪县志》载： 鳗苗自“1972年...
“慈城年糕”是传统手打年糕，闻明于浙东地区已有200多年的历史，以其本地产的当年粳米和源于“英雄水库”（望海尖山）的优质水源为特色原料制作而成。 是宁波各大星级酒店常年供用的一款特色原材料备受食客青睐...
2001年11月9日，随着四灶浦西侧围涂工程工地推土机的隆隆巨响，彻底切断了海水流入从而结束了慈溪全境千年的晒盐历史。 然而，作为一段历史，一种文化，庵东食盐不能不载入史册，让慈溪人的后代对先民的奋...
蜂蜜，是慈溪的著名特产。养蜂，是慈溪农民的传统副业。清《余姚县志》中记载道：“蚕、蜂二者，民利存焉。” 慈溪现代养蜂业开始于上世纪五十年代后期。当时有人从外地引入意大利蜂，并开始采用活框蜂箱养蜂。至...
“妙手”牌天赐玉叶系列茶叶具有外形扁平翠绿，汤色嫩绿明亮，香气清新馥郁，滋味鲜浓醇爽的自然风味和品质。通过ISO9001：2000质量体系认证，获“第三届”中茶杯全国名茶评比一等奖；2000年中国国际...