慈溪市海涂普遍野生或繁殖蛏子，肉白脂厚，深受消费者喜爱。蛏子与泥螺、泥蚶、蛤蜊齐名，为慈溪四大海产之一。
蛏子，学名“缢蛏”，壳长方形，上下两片相等，宽1.5厘米，大者达2厘米，长4至6厘米，肉白色，为软体，静养时向外吐出，一碰，即缩入壳内。另有体长的品种，称“竹蛏”。
把捕获的蛏子，养在淡盐水中，让它吐尽泥沙，然后沥干水分，就可下锅酱炒，一般佐以葱花、油酱，热锅猛炒几分钟，就可装盆上桌。
螺、蚶、蛤、蛏的美味让人赞口不绝，有的人认为不宜过熟，过熟了鲜味比较逊色。但这些海产栖于泥涂，往往杂有寄生虫，因此，必须慎重地把它炒得恰到好处，不可贪鲜生吃或火候不足，致使传染病菌侵入人体。
蛏子可以干加工，干加工时煮汁浓缩后，制成一种调味品，叫“蛏油”。“蛏油”含有蛏肌肉浸出物中的各种成分，具有特别鲜美的风味。
慈溪人评鳖，常以本江鳖、外江鳖相区别。其原因是慈溪本江鳖栖息于慈溪平静的有机物较多的河湖池沼，生长条件好，食物丰富，使它们长得肉质肥厚，营养成分中动物胶、磺质及维生素B含量较多，能有效地滋补人体。...
鲻鱼是慈溪后海传统的特产。鱼纲，鲻科。银灰色，具暗色纵纹，头部平扁。以泥表所附的硅藻及其他生物为主要食料，生长迅速。我国东南沿海养鲻业较为发达，《本草纲目·鳞部三》：“鲻鱼色鲻黑，故名。粤人讹为子鱼。...
丝瓜络，又称丝瓜筋，是丝瓜长老后加工而成的。新浦丝瓜络素以洁白、个大、挺直、质坚著称。新浦镇种植丝瓜已有一百多年历史，传说是过去做药材生意的人从印度尼西亚带来丝瓜籽种植繁衍开来的。以往，由农户自由种植...
沙蟹为慈溪市杭州湾海涂盛产的小蟹，黑褐色蟹壳，背壳略呈长方形，长约3至4厘米，宽2厘米左右，脚扁小有毛，行动迅速，常栖于泥涂，挖洞深藏，故有“洞底沙蟹”之称。乡人常以“洞底沙蟹”戏称不常外出、闭门谢客...
河蟹，又称螃蟹，俗称大闸蟹，学名叫中华绒螯蟹。我国沿海各地都产河蟹。河蟹肉味鲜美，为我国产量最大的淡水蟹类。捕捞蟹苗进行放养，可收到显著的增产效果。 匡堰螃蟹养殖已有七八年历史，产品销到上海等大...
慈溪境内江河纵横，湖泊池塘星罗棋布，是野生黄鳝繁殖的好地方。乡间常用蚯蚓作饵，用一根小竹竿，扎钩诱捕，甚易得手。较大规模的则用特制的小竹笼诱其入内，夜间放在河沿田边，因竹笼内有喇叭形入口，黄鳝有进...