鳗苗，被称为“软黄金”，为鳗鲡幼体。淡水中的河鳗，每年秋季降入深海产卵，至第二年2月初开始沿海回游，清明前后旺发。幼苗呈柳叶状，透明，经变态后进入淡水中生活成长。据《慈溪县志》载： 鳗苗自“1972年开始由沿海渔民和农民捕捞，出口创汇”。渔民捕捞后即集中上车运往宁波，由飞机及时空运国内外各订购单位。
慈溪市沿海春季鳗苗群发，长期未被发现利用。捕捞鳗苗是20世纪70年代后新兴的近海捕捞作业。每年在2月中旬至4月底，在闸口及附近沿海用三角网、游丝网、人字网、虾仔网等工具捕捞。1973年至1987年共收购12.2吨，出口10.1吨。
其中最多的1974年收购量达2.03吨，出口1.09吨。目前，龙山、附海一带渔民均千方百计多捕多销，创收创汇，慈溪成为全国鳗苗的主要产地之一。
三北海涂辽阔，常见有一种海涂小鱼，三北人俗称“弹胡”。“弹胡”学名弹涂鱼，因其在泥涂上打滚、弹跳而得名。 三北海涂历来盛产弹涂，古书上有记载： “弹胡如小鳅，头有斑如星，潮退跳入涂中。”“土人于泥中...
河蟹，又称螃蟹，俗称大闸蟹，学名叫中华绒螯蟹。我国沿海各地都产河蟹。河蟹肉味鲜美，为我国产量最大的淡水蟹类。捕捞蟹苗进行放养，可收到显著的增产效果。 匡堰螃蟹养殖已有七八年历史，产品销到上海等大...
2001年11月30日，慈溪市徐龙食品集团有限公司开发的“徐龙”牌烤鳗获中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖。 徐龙烤鳗是周巷镇青年徐其明经过艰苦曲折的商海拼搏，以其独特的经营理念和超前意识开发...
周巷余酱油的声誉，自1821年“恒利官酱园”创办以来，已有180余年历史。1914年该酱园生产的“麟吐玉书”酱油、“维新”腐乳，参加巴拿马赛会和西湖博览会，获农商部颁发的奖状和奖牌。1930年又生产“...
龙山蛤蜊以满壳饱肉、肉质鲜嫩著称。 蛤蜊，也称“马珂”。瓣鳃纲，蛤蜊科。贝壳呈卵圆形、三角形或长椭圆形，两壳相等，壳顶稍向前方凸出。壳面光滑或具有同心环纹，有壳皮。铰合部有两个“八”字形的主齿。...
有名的传统土特产，以奉化前葛产的“芋艿头”最负盛名，世上流传着“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”的谚语，足见奉化芋艿头的名声之大。芋艿头富含淀粉、维生素C、钙、磷、铁等无机盐成分。芋艿头的食用方法很多...