鳗苗，被称为“软黄金”，为鳗鲡幼体。淡水中的河鳗，每年秋季降入深海产卵，至第二年2月初开始沿海回游，清明前后旺发。幼苗呈柳叶状，透明，经变态后进入淡水中生活成长。据《慈溪县志》载： 鳗苗自“1972年开始由沿海渔民和农民捕捞，出口创汇”。渔民捕捞后即集中上车运往宁波，由飞机及时空运国内外各订购单位。
慈溪市沿海春季鳗苗群发，长期未被发现利用。捕捞鳗苗是20世纪70年代后新兴的近海捕捞作业。每年在2月中旬至4月底，在闸口及附近沿海用三角网、游丝网、人字网、虾仔网等工具捕捞。1973年至1987年共收购12.2吨，出口10.1吨。
其中最多的1974年收购量达2.03吨，出口1.09吨。目前，龙山、附海一带渔民均千方百计多捕多销，创收创汇，慈溪成为全国鳗苗的主要产地之一。
新浦葡萄，目前种植面积稳定在2000亩以上，居宁波市第一。新浦镇黎阳村楼家是开发葡萄种植的发源地。20世纪60年代初，开始在房前屋后搭棚种植，以后逐步向田野扩展，到80年代形成葡萄村。品种以巨丰为...
绿花菜，又名西兰花，以其外形像花菜、颜色呈翠绿而得名。1985年，长河镇张明生托香港的侄儿带来两包西兰花菜籽，在自家园地里试种。菜长成后，乡亲们纷纷跑来看稀奇。长河镇农技站站长张建昌想：何不开发此...
慈溪大白蚕是浙江省五大名豆之一，也是全国著名的蚕豆良种，粒大质优，闻名中外，系慈溪市外贸出口的主要豆类。1998年获省优质农产品金奖。 蚕豆，豆科，慈溪俗称倭豆、大豆，一年生或二年生...
鲻鱼是慈溪后海传统的特产。鱼纲，鲻科。银灰色，具暗色纵纹，头部平扁。以泥表所附的硅藻及其他生物为主要食料，生长迅速。我国东南沿海养鲻业较为发达，《本草纲目·鳞部三》：“鲻鱼色鲻黑，故名。粤人讹为子鱼。...
铁包甘兰，学名结球甘兰，俗称卷心菜、包心菜。叶片厚，卵圆形，蓝绿色；叶柄短, 叶心抱合成球状，内呈黄白色。甘兰按卷心形状分尖头形、平头形、圆头形三种。铁包甘兰属平头形。 长河铁包甘兰是1986年...
黄酒，俗称老酒，是用米、酒药和麦曲等酿造而成的酒，因酒色呈黄，故称黄酒。原产绍兴。慈溪天元酒厂位于天元镇美盛桥头，是一家具有百年历史的老厂。其前身桢和酿坊是余姚致和酿造厂的分厂，以制酱油为主，兼制黄酒...