慈溪河鳗，俗称本江鳗，质量和价格高于他地所产，素为省内外人士称道。
河鳗，学名鳗鲡，简称鳗，亦称白鳝。体长，呈圆筒形，长达60余厘米，背侧灰褐色，胸肚呈白色，慈溪本地鳗背呈黑色。
慈溪市池沼河湖均有河鳗繁殖，养殖点分布在三北镇窖湖旁边。周巷镇徐其明的鳗业公司在广东中山、顺德、惠州等地有露天养殖场七个，占地3000亩，年产河鳗1500吨以上，大部运回慈溪加工外销。
目前，慈溪市河鳗养殖业正在全市迅速发展，已成为特色水产。
河鳗营养十分丰富，既当做佳肴，亦当做亲友间馈赠的滋补品。食法一般都是清炖加姜片蘸酱油即可，少数也有剔骨红烧或与冰糖等同蒸淡食的。其药用价值甚高，古书《稽神记》载，宋代时瘵病（肺结核）流行，死者无数，有一病者被置棺中，弃于江以绝害。流至镇江金山，渔人引启开视，乃一女子，犹活。取置渔舍，每以鳗鲡食之，不日竟愈，后为渔人妻。
崇寿为慈溪辣椒的主产地。据不完全统计，目前种植面积近万亩。此外杭州湾、庵东、胜山、新浦、坎墩等地种植面积也较多。 辣椒是国内外人民喜食的一种调味品，对许多名食佳肴增味、添色起着特殊的作用。辣椒属...
三北海涂辽阔，常见有一种海涂小鱼，三北人俗称“弹胡”。“弹胡”学名弹涂鱼，因其在泥涂上打滚、弹跳而得名。 三北海涂历来盛产弹涂，古书上有记载： “弹胡如小鳅，头有斑如星，潮退跳入涂中。”“土人于泥中...
“赶潮菜”不是菜，而是指慈溪渔民浅海捕捞的海产。每当杭州湾涨潮前，渔民们到海涂离塘堤远处预先张好渔网,涨潮时鱼群、虾群成群地进入后就无法挣脱。潮退后，渔民就可去收取。捕获的鱼虾主要有鲻鱼和小型白色海虾...
龙山蛤蜊以满壳饱肉、肉质鲜嫩著称。 蛤蜊，也称“马珂”。瓣鳃纲，蛤蜊科。贝壳呈卵圆形、三角形或长椭圆形，两壳相等，壳顶稍向前方凸出。壳面光滑或具有同心环纹，有壳皮。铰合部有两个“八”字形的主齿。...
海和森特产发展有限公司下属的海和森茶厂生产的“海和森”玉叶，来源于北仑区南隅山区三山乡，这里植物茂盛，清泉潺潺，云雾缭绕，空气清新，自然环境得天独厚，无任何环境污染，一年四季有霜期短，土壤肥沃，属典型...
慈溪市横河镇于1985年开始从杭州、日本、美国引进草莓，试种了4年，到1989年起种植面积逐渐扩大。目前横河镇草莓种植面积为5200亩左右，销售以鲜食、加工、速冻相结合，以供应本地市场为主,同时销往...