梅县白渡牛肉干、大埔县百侯牛肉干、梅江区东方牌及相思牌牛肉干，均为名牌，其中以白渡牛肉干最为著名。清朝末年，白渡镇民间制作的牛肉干已进入市场，特点是选取壮健的黄牛肉，手工切片，加配胡椒粉及香料调味蒸晒而成，具有爽脆、香甜、微辣的风味。百侯牛肉干始产于民国初期，选用上等牛肉切成薄块，配以白糖与优质香料焙干即成，融香、甜、脆于一体，与老牌白渡牛肉干、后起之秀东方和相思牛肉干一样，成为海内外宾客选购的佳品。
广东梅州已被列为全国优质金柚生产基地，被称为“金柚之乡”。梅州金柚已有近百年的栽培历史，产量达30万吨以上，所产金柚果大皮薄，果色鲜艳，肉软多汁，清香甜润，耐贮运，素有“天然罐头”之称，常食能清热生津...
梅州为“中国单丛茶之乡”，种茶历史悠久，盛产优质茶叶，品种繁多，畅销海内外。梅县雁南飞金单丛乌龙茶、清凉山茶，大埔县西岩茶，平远县锅笃茶、南台茶，兴宁市官田茶、“南华牌”单丛茶，蕉岭县黄坑茶、昂天塘单...
红焖猪肉是梅州兴宁客家“十二大碗”菜中的主菜，喜事宴会都上宴席，而且上双碗，表示红红旺旺、好事成双。红焖猪肉制作方法独特、配料丰富，其中红粬不仅有暖胃的功效，而且增添喜庆的颜色。红焖猪肉口感咸香糯滑，...
平远境内万棵的野生相思红豆树，产出的红豆果实坚硬，颜色鲜亮，是平远最具代表的旅游纪念物。将代表爱情、坚贞不屈的相思红豆巧妙设计为《梅开盛世》的图案，内涵丰富，制作精美，寓意深刻，是居家、送礼的最佳选择...
西岩珠形白叶单丛茶主产于大埔县枫朗镇西岩山麓，是中国六大茶类之一，乌龙茶系列中的名优品种，自一九九五年十月在中国农业博览会上荣获金奖后，一九九七年又荣获中国国际茶叶展览会金奖。由于采用新的特殊工艺制成...
平远县北部山区特产的平远脐橙，其果顶有脐，故名脐橙。脐橙营养丰富，含有维生素B2，维生素C，蛋白质，灰分，脂肪，糖，粗纤维，钙，磷，铁等成份。其肉质脆嫩多汁，其味甜中略酸，食之令人心旷神怡，生津止渴。...