台山鳗鱼

6年前 (2020-08-14)特产

台山鳗鱼,广东省台山市特产,中国国家地理标志产品。

台山出口鳗鱼养殖加工业是地方特色支柱性产业,总养殖面积4.4万亩,年生产能力达5万吨,出口产值约40亿元人民币,养殖产量占全国总量的60%以上。经国家质检总局最终认定,台山出口鳗鱼国家级质量安全示范区被授予“全国出口食品农产品质量安全典型示范区”。

2011年11月30日,原国家质检总局批准对“台山鳗鱼”实施地理标志产品保护。

台山鳗鱼活鳗外观呈蛇形,体细长,身体矫健,背部偏蓝色,皮薄肉嫩,肉质细腻,在业界享有“蓝色生态鳗”的美誉;烤鳗呈棕黄色或棕红色,形态平整,口感细腻。


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