玉田老酒

玉田老酒酿造历史悠久。史载唐太宗东征至玉田县境内，饮酒聚兵于一酒烧锅，乡民请饮老酒，酣饮兴起，击石如股，谓之吉兆，果凯旋归，加封玉田老酒为御酒。后玉田老酒声名鹊起，乡间烧坊林立，沿袭数百年。辽金时代驰名北方，谓之“圣水”;明清时期酒香鼎盛，畅销华北。清光绪年间，林南仓镇 “义兴隆”、“义德泉”等烧锅酿酒作坊收拢众多同行，扯起玉田老酒的大旗，上百辆畜力酒车卖遍黄河以北。进入20世纪80年代后，玉田酿酒厂(现更名为玉田县鸿源酒业有限公司)致力于恢复玉田老酒传统工艺，采用现代发酵新工艺，精心酿制，生产“丰年牌”玉田老酒，使这风味独特的历史名酒又重放异彩。目前唐山市共有7家左右生产玉田老酒的酒厂，其中则以玉田县鸿源酒业有限公司生产的“丰年牌”一枝独秀，由于有着“中华老字号”和“河北省非物质文化遗产”等殊荣及牢靠的消费群体，“丰年牌”玉田老酒占据着市场上的绝对份额。另外还有“徐久经”玉田老酒，堪称后起之秀。