莜麦是坝上四县的主要粮食作物，被称为“塞外珍珠”。莜麦它品质好，营养价值高、用途广。据研究发现，莜麦的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等矿物质的含量在同类粮食作物中最高。 莜麦含糖量低，不仅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且还可促进胆固醇的代谢和改变其在人体内的分布，促使它从血管中排出，对人体的衰老、高血压等病都有一定的预防和治疗作用，经临床测定，一市两莜麦粉相当于10―15丸益寿宁、脉通的主要成分，其医疗作用与“冠心宁”相当。
柳沟杏：万全区旧堡乡柳沟村种植杏已有400多年的历史。该村通过 "甜杏优质丰产工程" 发展30多个新品种，种植面积达4500亩，柳沟杏主要有金果圈，串枝红，大接杏，二接杏四个品种构...
燕麦片该产品具有高蛋白、低脂肪、全营养等特点，对糖尿病、高血压、肥胖症及脑血管硬化有预防和辅助治疗作用。产品行销三十多个省、市。部分产品出口新加坡。...
沽源黄花菜是河北省张家口市沽源县的特产。沽源黄花菜用它作汤，汤鲜味美；用它下酒，酒香菜甜，开胃提神。黄花入药店，具有健胃、利尿、通乳、消肿、止痛等功能。黄花，又名萱草、黄花菜、金针菜。为百合科，萱草属...
蕨菜又名蕨苔、龙爪菜、如意菜、拳头菜等，为蕨科中可食用的多年生草本植物，茎长，高尺余。多生长在灌木丛生的阴坡及二阴坡潮湿地，小满过后破土而出，顶幼叶呈弯钩状，当弯勾状叶片成扇状打开时，则植物老而不能食...
阳原县供佛杏产于高墙乡南口村安乐寺院内，因专供佛事活动而得名。供佛杏是阳原县的特产之一，因杏个大、色艳、味美而闻名，被称为京西第一杏。1991年在河北省杏品种鉴评会上获中晚熟品种第一名。1999年供佛...