张家口口蘑

张家口以北的草原盛产蘑菇，成为“口蘑”。口蘑历史悠久，驰名中外，是著名的塞外特产。它生长在无公害，无污染的草原上，是天然的食用菌之王。它含有钾、钙、铁等矿物质和大量的维生素B和C，是一种高级副食品。干野生口蘑、黑香片蘑、小白蘑、白云蘑、小灰蘑等，都由草原上采集来并经过人工精选、晒干，为了保存野生蘑菇的原有味道，再冷藏。