核桃是兴隆传统栽培果树，境内各地均有栽培，西南部乡镇较多。兴隆核桃品种较多，其特点是皮薄、仁满、色泽金黄，含油量达60%左右。 兴隆核桃经济价值极高，核仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等。除生食外，可做糕点、糖果的原料，还可用来榨油。核桃仁性甘温，是及佳的保健食品。据《本草纲目》记载，它可“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”，是兴隆人馈赠亲友的时尚礼品。2020年全县核桃总产量9099吨。
兴隆香菇从80年代开始零星栽培，到二十世纪末（93年）开始大面积栽培。经过20多年的发展探索，依托兴隆独特的地理、气候优势（昼夜温差15度以上），通过确定适宜栽培期，选育优良高温品种，合理配方，加强水...
兴隆苹果得宜于昼夜温差大，光照充足，土质中含微量元素丰富，而个大、皮薄、色泽鲜艳、香甜适口、品味具佳，是兴隆县主要果品之一。 1995年半壁山镇车道峪村开始在创品牌、抓规模、抓质量、促效益上大做...
平泉榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；平泉榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。...
平泉滑子菇，河北省平泉市特产，中国地理标志产品。平泉市燕山山脉末端，有丰富的适合食用菌生产所需林木蓄积，玉米芯及麦麸、稻壳、豆秸等农副产品充足；生产地处年均气温7.3摄氏度，昼夜温差大，独特的气候条件...
红果（又名山楂、山里红），是兴隆主要果品之一。兴隆红果具有400多年历史。清代嘉庆年间（1796—1862年），“风水”禁区所产红果就由商贾药客运销顺天、保定、大名、开封等地，或为食用，或为药用，逐成...