大红袍花椒中条山沿山一带为集中栽植大红袍花椒的基地,目前已成为中国最大的花椒产地之一。大红袍花椒适地性能强,在芮城长势好,结果早,产量高其果形紧凑,粒大、肉厚、色艳、味香浓,久藏不走味,研调无渣,为调料之上品,又有驱寒之药效。芮城继2000年被林业部命名为“中国花椒之乡”后,栽植面积规模发展,产量大幅提高,每年可向国内外市场提供5000吨优质大红袍花椒。
在平陆县有个传统习俗，小孩子们过生日都要吃一种圆环面食，以保平安长大，因当地人的方言叫箍圈馍，最后名字演变为香酥箍圈。随着时间的推移，香酥箍圈制作手艺日益精湛，也成为当地有名的风味小吃，现在当地人还开...
临猗石榴是山西悠久的传统果品，又称“江石榴”。一般的石榴1个重500克左右就已经了不得了，而临猗石榴重100O克左右为平常之事。最大的达1750克，真可谓是“榴中王”了。这里的石榴果实硕大，外膜薄，籽...
一种营养丰富的食用菌，被称为“素中之荤”。垣曲县南北两山产量很高，加之近年人工栽培，年产量可达50吨。...
田营红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各...
张营小米醋酿造技艺有一千多年的历史，明末清初达到鼎盛时期，是当地人民群众从生产生活中不断摸索创造出来的独特传统工艺。张营小米醋以黄土高原特有的小米为原料，大麦芽为糖化剂，大曲为发酵剂，再以黑瓷缸发酵3...
杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及...