永济张营小米醋

张营小米醋酿造技艺有一千多年的历史，明末清初达到鼎盛时期，是当地人民群众从生产生活中不断摸索创造出来的独特传统工艺。张营小米醋以黄土高原特有的小米为原料，大麦芽为糖化剂，大曲为发酵剂，再以黑瓷缸发酵300天。张营小米醋以其酸、香、绵独特的风味，誉满河东，赢得了人们的青睐。