五台山地皮菜是山西省忻州市五台县的特产。五台山地皮菜原自野生，经水洗去渍、自然干燥等工艺，是纯天然绿色食品。 地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，好拟泡软的黑木耳。富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，有“素中之宝”的美名。最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧。科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖...
五寨粉皮是山西省忻州市五寨县的特产。“贵喜”牌粉皮于2004年被国家农业部评为绿色食品,并颁有证书。该产品营养丰富,外观晶莹透亮,入口润滑爽口,食用方便,现已在各大超市销售。晋西北高原的五寨县盛产优质...
历史上代县木器工艺已发展到高超卓越的境地。代县木器产品、种类繁多、款式新颖、工艺精湛。以箱、柜、桌、椅为主，多次参加“广交会”展出。为全省水器行业之冠。“推光漆”木器外销日本、法国、美国及我国香港等地...
岢岚柏籽羊肉是山西省忻州市岢岚县的特产。柏籽羊肉素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被当地人誉为“土人参”“补心丸”。柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相同。岢岚柏籽羊...
豆制品加工历来是五寨人的拿手好戏，而在繁多的豆制品中，又最数豆腐。其制作精细，已有几百年的历史。加上境内清涟河水顺山而下，芦芽山野生植物诸好黄芪、党参、灵芝草等随水流冲刷汇入河流，使水质甘甜清纯，此水...
繁峙黄芪，色泽光，外皮美，心黄（空心小），条粗而长，无叉枝，粉性饱满，含糖卒高。黄芪，味甘，性温，是补气的主药，有固表止汗、托疮生肌的作用。 繁峙黄芪，因产于北岳恒山亦称“恒山北芪”。繁峙黄芪，...