对虾，学名东方对虾，又称中国对虾。节肢动物门，甲壳纲。体长大而侧扁，雌虾长约18至24厘米，雄虾长约13至17厘米，栖于泥沙底的浅海，主产于我国黄海、渤海及朝鲜西部沿海。年渔获量很大，除供鲜食外，可干制或做成罐头。
慈溪杭州湾沿岸，具有养殖对虾的天然条件，虽然养殖历史不长，但发展速度却很快。
慈溪对虾为一年生虾类，少数可达两年。对虾养殖技术性较强，以“娇”出名，喜温怕冷，水温太低要死，太高又吃不消。在放养时，密度太高长不大，密度太稀又不合算，影响产量。对虾从幼虾到成虾，一般要蜕24次皮，每蜕一次皮，虾就长大一点。
对虾是一种营养价值很高的海产品，由于肉质鲜美，深受人们喜爱。民间有诗赞道：“白肉红壳形如弓，酒宴席上最得宠。 水产养殖辟新路，学术融进口腹中。”
铁包甘兰，学名结球甘兰，俗称卷心菜、包心菜。叶片厚，卵圆形，蓝绿色；叶柄短, 叶心抱合成球状，内呈黄白色。甘兰按卷心形状分尖头形、平头形、圆头形三种。铁包甘兰属平头形。 长河铁包甘兰是1986年...
杨梅是慈溪引以为豪的传统特产。2001年，横河镇“烛湖”牌荸荠种杨梅荣获中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖。然而，杨梅的保鲜期过于短暂，俗语说“端午杨梅挂篮头，夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”。过了...
慈溪人评鳖，常以本江鳖、外江鳖相区别。其原因是慈溪本江鳖栖息于慈溪平静的有机物较多的河湖池沼，生长条件好，食物丰富，使它们长得肉质肥厚，营养成分中动物胶、磺质及维生素B含量较多，能有效地滋补人体。...
海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。 海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。 海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略...
东埠头位于慈溪市掌起镇东南，东有灵湖，南有长溪水库。这一带山水秀丽，是典型的鱼米之乡，所产年糕色白、粉细、质韧，水浸不化，是三北著名特产。 东埠头年糕历史悠久。相传春秋战国时期，吴国名将伍子胥把守苏...
鲢鱼，亦称，又名白鲢、跳鲢。鱼纲，鲤科。是慈溪最主要的淡水养殖鱼类。体侧扁，较高，长可达1米余，重可达35公斤。鳞色银灰，口较大，眼在下侧位，腹面腹鳍前后均有肉棱，胸鳍末端伸达腹鳍基底。栖息于中上...