匡堰镇宋家漕以制作香干闻名，全村有20多家个体户制作香干。据年近80的丁尧鉴老师傅回忆，这香干加工手艺起源于他祖父的祖父，到他已有5代，加上目前正从事此项手艺的子孙，至少已有150年历史。
宋家漕香干，以芳香、滋润、细腻、绵韧名扬四方。香干酱色有光泽，味道鲜美，佐酒下饭堪称佳品。刚出锅的香干，更是热气腾腾，香气扑鼻，令人食欲大开。
宋家漕香干盛誉历百余年不衰，并不是偶然的。香干加工成型，从原料黄豆磨浆变豆腐，再把豆腐加工配料，着色成形，至少有10道以上的工序。一代一代的师傅对每道工序一丝不苟，配方配料不折不扣。他们常常品尝各地香干，不断取长补短，忠实地继承和发展了这套祖传的手艺。
目前，宋家漕香干已打破门户观念，技术公开传给乡邻，扩大生产，产量今非昔比。浒山、逍林、观海卫等地的许多个体商贩，都来此批发，广为推销，宋家漕香干因此越发名声远播。
丝瓜络，又称丝瓜筋，是丝瓜长老后加工而成的。新浦丝瓜络素以洁白、个大、挺直、质坚著称。新浦镇种植丝瓜已有一百多年历史，传说是过去做药材生意的人从印度尼西亚带来丝瓜籽种植繁衍开来的。以往，由农户自由种植...
蜂蜜，是慈溪的著名特产。养蜂，是慈溪农民的传统副业。清《余姚县志》中记载道：“蚕、蜂二者，民利存焉。” 慈溪现代养蜂业开始于上世纪五十年代后期。当时有人从外地引入意大利蜂，并开始采用活框蜂箱养蜂。至...
鸣鹤白酒，即遐迩闻名的“四明山”牌宁波大曲。该白酒沿用我国传统的酿酒工艺“老五甄”混蒸续渣法，采取优质糯性高粱为原料，大小麦为醣化发酵剂，引用四明山脉天然的白洋湖水酿制而成，具有无色清亮、醇香浓郁、醇...
2001年11月9日，随着四灶浦西侧围涂工程工地推土机的隆隆巨响，彻底切断了海水流入从而结束了慈溪全境千年的晒盐历史。 然而，作为一段历史，一种文化，庵东食盐不能不载入史册，让慈溪人的后代对先民的奋...
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大头菜，学名芜菁，根肥大，质较萝卜致密，有甜味，呈球形或扁圆形，主要为白色，也有上部绿或紫，下部为白色者。本种原产我国，洋种原产欧洲北部。慈溪主产地在坎墩、胜山、新浦一带。大头菜的块根可鲜食，也可...