始产于清咸丰元年(1851)。时安徽歙县人王家锐在县城创办王正丰酱园，采城北赤步锄头农民种植“寸钉椒”，用家传秘方酱制而成，至今130余年历史。其色泽紫褐，清香微辣，咸中带甜，脆嫩可口，含胡萝素、抗环血酸等营养成份多种，开胃解腻，风味独特，成龙游名产。民国时年产约30担，2／3销往沪、杭等地。1963年3月，赤步堪头建小辣椒厂，加工成品约300担。70年代后龙游小辣椒濒临绝迹。1983年后，重建生产基地30亩，年加工成品约200担。1986年湖镇小辣椒厂建成投产。1988年种植200亩，加工成品1200余担。小辣椒原以工艺竹筒盛装，近年改玻璃罐头瓶装。销沪、甬、京、皖、粤等省市，港、台同胞常慕名求购。
江山猕猴桃，年产量4000吨，被命名为“中国猕猴桃之乡”。猕猴桃又名“杨桃”，富含VC、氨基酸等多种营养成分，100克猕猴桃VC含量达到200毫克以上，素有“水果之王”、“VC之冠”之美誉。...
开化清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，鱼目发光。烹饪时，取活鱼现杀，切成鱼块（亦有全鱼烧制的），下锅时油不宜多，且以清水炖煮，待鱼汤呈奶白色，粘稠状，附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩，令人唇粘齿甜，...
江山古陶瓷业非常发达，江山窑在世界陶瓷史上占有重要的地位。据考证，仅碗窑乡就拥有长数十米的宋代龙窑上百座。江山碗窑陶瓷艺术文化传播公司，以弘扬优秀传统文化为宗旨，主要从事陶瓷工艺品、生活陶瓷的开发，陶...
生活在山区的清水中，当地人在自家房前屋后挖塘引泉水采用古法养殖，因而鳃色红艳，无半点泥腥味。山区海拔偏高，气温较低，生长速度较慢，一年才可长半斤左右，肉质细腻而有弹性，食之不腻，鱼汤则粘稠如饴，鲜味绵...
“金棠”黄花梨是“衢州农业名牌”产品；8月份又被浙江 ，省名牌产品论定委员会评为浙江农业名牌产品。在全省首届精品 水展展示合上获得一等奖。是国家农业部果品苗木质量监督测试 中心认定的优质产品。由于其独...
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其...