大小黄鱼
5年前 (2021-01-08)特产
黄鱼，是“鲥、甲(长江鲟)、鲳、黄”四大名贵鱼类之一。大、小黄鱼的营养均很丰富，黄海海域的黄鱼味道更具特色。黄鱼的烹饪方法甚多，红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以它菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等。大黄鱼鳔含有胶体蛋白和粘多糖，是我市历史上传统食品，其肉质松软、醇香味美，鲞鱼可久存，供常年食用。
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