其产地主要在海拔1225多米高的西岩山。西岩山属粤东名山，自然条件优越，土质松软肥沃。适宜种茶，有道是：“高山云雾出名茶”。西岩茶栽种科学，制作工艺细腻，采用半发酵加新技术研制而成。外形条索紧结。乌褐油润，均匀洁净，叶嫩明亮，红边绿腹；内质清香醇和，浓郁清爽持久，并以其香、甘、清、滑、醇，饮后齿喉留甘香，释燥平矜，情思清爽见长。曾多次荣获省级、国家级、国际级茶展会金质奖、银质奖。
大埔盛产瓷土，有“陶瓷之乡”的美誉。陶瓷生产始于宋代，经过七百余年漫长的历史演变，已逐渐发展成为生产多门类、多品种、多用途的陶瓷产品的基地。除日用所需的杯、盘、碗、碟等粗精日用陶瓷外，还生产成套的茶、...
振城盐焗食品包括盐焗鸡脚、盐焗鸡翅和盐焗鸭脚，采用精选优质鸡翅、鸡脚制作，皮脆肉香，有嚼劲，口感咸中带香，香中带辣。...
为客家人的传统名菜，选取环境优雅的山村定点种植，采用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺 精制成干品，可作梅菜扣肉、梅菜蒸鱼、梅菜焖鸭、梅菜蒸排骨、梅菜猪肉汤等佐料之用，甜嫩清香，独具风味。平远梅菜干、“绿...
永兴客家食品是梅州老字号。荣获客家十大美食之一，与梅州当地禽类养殖场合作，采用土鸡的鸡翅做原材料。是无污染、无漂白的放心肉类。鸡翅精选本土鸡鸡翅，通过传统配方盐，皮脆肉嫩富含胶原蛋白，咸香，入味。...
思乡牛肉干选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜，微辣的独特风味。...
兴宁种茶已有500多年历史，上世纪八十年代引进优质单枞茶品种，单枞茶品味兼优、气味甘醇芳香，有提神醒脑、清理脾胃功效。现有茶叶生产基地15个，加工厂18个，种植面积2.3万亩，每年产茶2100多吨，总...