沙岗粉干

很多人去完温州最怀念的温州特产，便是炒粉干了。温州的粉干跟其他区域的粉干有着很大的区别，它不是宽粉，也不像市面上兜售的条状工厂的面条一样，而是经过传统的家庭工艺特制的用米做出来的粉干。   位于楠溪江流域的中游枫林镇区域就有一片盛产这种传统细粉干的地方，统称为沙岗。旧时候，永嘉沙岗的勤劳人们就挑着扁担走街串巷卖粉干，所以沙岗的粉干在温州各个区域都有了不小的名气。  因为沙岗区取材自楠溪江山水，又有得天独厚的广阔沙丘可供晾晒，沙岗粉干形状细如纱线，下水快煮不烂，吵起来又有嚼劲，煮好的汤清也不会浑浊，超受当地人欢迎。不论是宴请宾客作为填饱肚子的头菜，还是走亲访友作为伴手礼相送都是不错的选择。