秀溪薯刨

秀溪村一带多山，人口多而耕地少，过去当地许多农民以在后山山园种植番薯和加工番薯丝出售为生。清康熙十五年（1676），当地一位铜匠邓武卿为了解决这一难题，千方百计动手试制薯刨，经过多次探索试制，终于发明了第一张薯刨，经过后人的不断改进，成为远近闻名的“秀溪薯刨”。自此以后的数百年里，当地农民几乎都依赖这种制刨小手工业为生。