柏家黑山羊

柏家黑山羊入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。柏家镇是柏家黑山羊的主产区，是有名的羊寨之乡，是四川农业大学养殖示范和产学研生产基地。全镇常年存栏2万余头，年出栏1.5万余头，年产值1000余万元，带动了1500余户农户增收致富，为脱贫攻坚作出了贡献。柏家镇柏树林立、沟壑纵横、山峦起伏，特别适宜黑山羊繁殖、发育。柏家镇荒山荒地、疏林草地面积大，植物种类、草资源丰富，是最佳的天然牧场。柏家黑山羊以农民散养为主，喝的是山泉水，吃的是中草药，吸的是森林氧，是难得的天然绿色食品。柏家黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效。