板角山羊主产于渝东北的巫溪县，被毛多为白色，公母羊均有角，体躯呈圆桶形，成年公、母羊都有胡须，平均体重分别为40.5千克和30.3千克；善攀爬，耐粗饲，膻味重，屠宰率高，净肉多。发展优势明显。牧草资源丰富，巫溪县地处大巴山南麓，有可利用的草山草坡面积215万亩。养殖模式先进。巫溪县按照“小规模、大集群、标准化”的模式，采取放牧和半放牧半舍饲的方式饲养绿色山羊。
巫溪老腊肉制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1．备料：农村杀猪后将适度的鲜肉切成肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公...
梁平柚、梁山柚即指梁平平顶柚。梁平柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。果外形梁平柚，果实霜降后（10月底）成熟，扁圆形至高扁...
梁平李子产地位于梁平区海拔600—950米的丘陵山区，主要为青脆李和黄腊李。青脆李成熟时间为6-9月，属于硬肉品种，果面有果粉，肉质爽脆离核，口味清脆甘甜，果实微扁圆形，成熟前为鲜青色，成熟后为鲜青黄...
姬松茸，俗称老鹰菌。姬松茸是一种食、药兼用菇类，含丰富蛋白质、糖类、脂肪、纤维、18种氨基酸，多种矿物微量元素。...
说黔江土特产，必谈珍珠兰茶。“莫小看了珍珠兰茶。它可是起于三国而盛于清朝，深得乾隆皇帝垂青，特御制配诗花卉墨匾流传后世的佳茗。”珍珠兰茶，是以武陵云雾山区独特的富硒绿茶和名贵珠兰花为主要原料，采用传统...
梁平自古就有“巴蜀粮仓”之称，其地理优越、生态良好、资源富集、一马平川，拥有净耕地77140公顷，土壤中氮、磷、钾含量丰富，适宜水稻生产，是全国粮食生产大县，素有“梁山熟、川东足”之美誉。南宋著名诗人...