五华县、梅县、平远县、丰顺县盛产柿子，主要品种有水柿、合柿、方柿、黄板柿、牛心柿等，果大质优。将柿子经精细加工制成柿花（柿饼），以五华县长布镇的大田柿花最为著名。大田柿花色泽金黄，核少或无，肉质松软，营养丰富，蜂蜜叶浓厚，既是休闲食品，又有药用价值，具有清热消炎、润肺止咳之功效。早在明朝，大田柿花即为进贡达官司贵人之礼品。今天，大田柿花已成为广受欢迎的旅游商品。
大埔县茶阳镇充分利用丰富的竹林资源优势，新引进多家竹制品加工企业，年耗竹量达13万多吨，繁荣了当地竹产品交易市场，增加了农民收入。...
又名黄花菜，以银江针菜为最。是百合科多年生草本植物，地下有肉质鳞茎，叶扁平狭长，开花时细长的枝顶抽出橘红或橘黄色的喇叭状花蕾，十分俏丽惹人，可以消肿、退火、利尿。叶片经干燥处理是制造书写用纸的绝佳材料...
南华老窖选用优质大米，特制酒曲，经传统的糖化、发酵、蒸馏、长时间窖藏，形成了米香清雅，入口绵柔、落口爽净、口味怡畅，后结合了糯米白酒中的绵甜柔和，使本品更具特色，米香突出、绵甜柔和、酒体醇厚。...
兴宁龙眼种植有600多年的历史，现有种植面积2.7万亩，产量1万吨，是兴宁水果产业的主导产品。兴宁的龙眼干天然爽口，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等功效。...
梅州的王牌特产，老少皆宜，有益身心。除有清热润肺、化痰止咳的功效外，并富含多种维生素和氨基酸，还含有类似胰岛素B细胞分泌物质，有调节血糖的作用。...
思乡牛肉干选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜，微辣的独特风味。...