汀州酒娘是客家传统手工酿造酒，以糖化酒曲发酵的纯糯米黄酒，口感协调，独具特色，又有深厚的客家历史文化底蕴。汀州酒娘色泽深黄清亮(呈琥珀色)，香气特盛，酒度适中，口味甜美，是中国传统名酒之一。酒度≥12.0%(V/V)，属半甜型黄酒。 该酒是以贮存1-3年的陈年隔冬酒代水酿成的双套酒，即以酒制酒。是客家老酿酒师从酿造母子酱油中受到启发，试以酱油代水的母子酱油原理来酿制汀州酒娘，以提高酒娘的品质并取得成功。“娘”即酒母，汀州酒娘酒即品质优良之母子酒。
汀州盛产香菇，又名汀菇，为我国四大名菇之一(徽菇、赣州菇、汀州菇、北江菇)，肉厚味香，鲜嫩细腻，烹食鲜美，是宴席佳肴，畅销国内外，年产500多吨。...
漳平毛蟹，色泽锃亮，蟹肉金黄，学名中华绒螯蟹，是名贵的水产品之一。盛产于福建省漳平市，故称漳平毛蟹。漳平位于福建省西南部，九龙江北溪上游。属亚热带海洋性季风气候，其特点是四季气候差异明显，春季阴雨连绵...
漳平水仙茶饼的制作和风味别具一格。水仙茶鲜叶经过晒青、做青、炒青、揉捻后，用木模压制成方形茶饼，再经过软纸包装，精细炭焙，形成风格独特、风味传统的漳平水仙茶饼。茶饼外形扁平，包装精美，古香古色，既有科...
吾祠鱼米种植在还原有机土地的基础上，进行科技种植和养殖。不仅培育鱼苗，还保护原稻种。除草采用人工下田除草，种植固氮作物-紫云英，堆沤成有机肥。以人工的方式还原种植生态，建设生态沟渠和人工湿地，改善水质...
汀州客家酿酒技艺流传于闽西客家地区。每年冬季来临，在冬至前，闽西客家家家户户都开始酿酒。其制作的米酒，属黄酒类，也有用谷类制成白酒“谷烧”或“米烧”的。汀州酿酒的历史悠久，在客家民系形成时期，客家先民...