石笕茶

石笕茶产于诸暨市境内的东白山，为我国历史名茶之一，已有八百多年历史。宋朝高似孙《剡录》云：“越产之擅名者，有会稽之日铸茶、山阴之卧龙、诸葛诸暨之石笕岭茶……”。由于它的外形、内质风格独特，成为佳美珍茶。明《隆庆续志》载：“茶产东白山者佳，今充贡，明朝岁进新茅肆 ”，作为一种贡品而献于朝廷。
　　石笕茶制作以手工为主，以“外形挺秀，绿翠显毫，香味鲜嫩，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵”的优良评语，1984年被评为浙江名茶，成为当时浙江十四只名茶之一。1985年5月在全省名茶评比中，又获优质名茶奖励。
　　石笕茶失传多年，又无完整的历史文献和资料。从1980年开始，科技人员在各级领导及有关部门的支持下，对石笕茶的历史渊源、产地概况、品质特征、采制特点进行了详细调查，会同专家进行考证和研究，使石笕名茶的传统品质得到了恢复，并有所创新。目前，石笕茶的和平技术扩大到斯宅乡坑口、丁家山等海拨500米以上的高山茶园，石笕茶的生产技术已经普及到斯宅、小东、孝四等乡的120个农户，1987年生产量为500公斤，产品远销北京、上海、杭州等地，是一种深受消费者欢迎的礼品茶。