五色螺

范蠡湖产五色螺，南宋时就有记述，所谓“少伯曾居此，螺纹吐彩丝。一奁秋镜好，犹可照西施”。把一颗彩螺和吴越兴亡之事联系起来的，是当时的诗人张尧同的首唱。尧同嘉兴人，生平不详，只知道他在宋宁宗年间的一点活动。明代、清代的地方志，也都有范蠡湖五色螺的记载。清初朱彝尊《鸳鸯湖棹歌》第四十八首：“落花三月葬西施，寂寞城隅范蠡祠。水底尽传螺五色，湖边空挂网千丝。”把张尧同的“兴叹”又推进了一步，将无限的悲情给了助越王勾践灭吴的西施。

吴越争战，相传范蠡助越灭吴后，曾偕西施来此居住，西施倾脂粉水于湖，湖中遂产五色螺，并且每于“阴雨辄纾五彩”。这自然只是一个带点儿神奇的美丽传说。其实彩螺是一种异质螺，它所产生的色彩恐怕跟水有关。据《新塍镇志》称：“白鹤滩产五色螺，质甚脆，表里通明，外见锦绣，美可名状。或云道士沈野云尝洗法衣于此，是其灵迹。复礼乡古池中亦有五色螺一种。”又据《新丰镇志》第三篇“物产资源·特产”记：“……五色螺不限于范蠡湖，新丰高家埭也产五色螺，在《竹林八圩志》中有记载，新丰一带其它浜兜也偶尔发现。”

高家埭在明代初即为高姓望族世居，高逊志、高道素、高道淳、高承埏、高以恒等，累代书香、显宦迭出，名著四方。旧时村筑土城，四周壕堑深池，俨然如城堡。民国时期地方诗人徐文潮作《平林杂咏》，中有“高家埭上宦游多，水底还生五色螺”句，把名物系之于人文，还是有些意思的。

高家埭五色螺，据《新丰镇志》描述：“其外貌、形体小于海螺大于田螺；上有黧、青、红、黄、褐五色旋纹，如彩虹映照，光亮照人。”这比较范蠡湖、白鹤滩所产，似乎是别一种彩螺。

乡谚：“正月螺蛳二月蚬。”农历正月食螺蛳，是当令的风味。五色螺亦可煮食，可惜今天已极罕见。