猴头菇。因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇作为食材是美味菜肴，同时也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
葛粉系浙江林学院培育成功的新品种，粉葛经加工而成的一种淀粉，内含黄豆甙元、黄豆甙和葛根素等，具有解肌发表，止渴生津，清热解毒等保健功效，常食葛粉，可治风热感冒、麻疹不透、口干唇燥、痢疾腹泻、吐血、鼻衄...
又名毛头鬼伞。其菌肉白色，形似鸡腿，含有很高的蛋白质和碳水化合物。不但是美味的菜肴，而且还具有保健功能，特别对帮助消化和治疗痔疮效果明显。料理方法：用清水浸泡后30一40分钟后，可直接煮炖或爆、炒、偏...
又名芹侧耳，其菌网肥厚、质地脆嫩，在侧耳属中味冠群首，有“平菇王”之美称，特有或者钍香味，常食可预防心血管疾病、糖尿病及肥胖症。料理方法：用坤水浸泡三个小时以上，可直接蒸煮，或炒，偏熬烩等。...
俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌， 子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌。其营养具有很好的保健作用和...
金华火腿是金华的传统名特产。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成，香味浓烈，便于贮存和携带，并以“色、香、味、形”四绝而闻名中外。据考证金华民间腌制...
三叶青。“新磐五味”之一。是葡萄科草质藤本三叶崖爬藤，又名金线吊葫芦、蛇附子。全草均可入药，以地下块根和果实的药用效果最好。具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛等功效。新发展品种，未来植物抗生素，有较好抗...