广宁县食用竹笋计有文笋、麻竹笋、毛竹笋、甜笋、筋竹笋、凹箨绿竹笋、硬颈黄竹笋、吊丝竹笋、铁篱竹笋、单竹笋、苦竹笋、淡竹笋、蒲竹笋、赖仔笋等20多种。文笋为食笋中的佼佼者，它具有白嫩、肉厚、味鲜、爽脆和无需浸泡就可煮食的特点，不论炒、炊、酿均为上乘之食品。据分析，竹笋含有蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素和磷、钙、钠等元素，还有10多种氨基酸，有疏通肠道、润肺化痰、利尿、减肥和预防肠癌等作用。民间还有用簕竹笋干来治疗腹泻、痢疾和胆痛等病痛。
赤蕨，产于广宁山野，是营养丰富的健康食品，但因其有粘液，故又称"山蟮"。3、4月间多食其鲜品，其余时间多食其干品，有爽滑、可口、清香之特点。因其能"去暴热、利水道、令人睡...
原名首乌，土名夜交藤，产于岭南各地，但以德庆县出产的质量最佳。相传，清朝光绪年间在德庆监牢里，一个姓何的犯人在狱中饥饿偷吃野生首乌后，头发由白变黑，何首乌一名由此而来。首乌根块药用，性温，味甘涩。...
芋荚，是白芋茎苗的一种，分鲜品、干品2种。芋荚是广宁百姓的时菜，味道独特，清香爽口，近年常出现在广宁大小饭店的餐桌上，颇受食客的青睐。李时珍在《本草纲目》写道："芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦...
广宁竹制品有手工加工和机械加工两种，分竹编、竹插和竹挂扇三大类：竹编类有菜篮、果盆、竹笪、竹筛、竹箩、竹篸、书箱等200多个品种；竹插类有竹雕、提盒、鸟笼、书柜、礼品盒等100多个品种；竹挂扇类有屏风...
莲藕是莲的地下茎。肇庆市，特别是星湖及其周边的池塘和低洼地，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，特别适合莲藕生长。肇庆莲藕粗壮、浑圆、肉厚、外皮呈浅黄褐色、肉白色，微甜而质脆。生吃，松脆爽口、味美香甜；...